CUORE DI PATATA

Titolo strano per una ricetta. Infatti più che una ricetta , in quanto descrive  un contorno che certamente tutti sappiamo cucinare, si tratta di una sorpresa  che ho avuto ieri, tornando dalla spesa.
Ho acquistato delle patate  al supermercato e, quando ho aperto il sacchetto, non volevo credere ai miei occhi... una patata a forma di cuore, così bella ma così bella che non ho avuto il coraggio di sbucciarla .

Giudicate voi...
Bellissima vero! Quasi perfetta.. la natura a volte ci stupisce e ci incanta con i suoi miracoli.
Non la mangerò, lascerò che compia il suo ciclo vitale... sarà sciocco ma  certe cose riescono ancora ad emozionarmi.

Bene, torniamo ai miei cuori di patata che sono poi il semplice impasto per le crocchette ..

4 patate medie
1 uovo intero
1 cucchiaio di farina
3 cucchiai di parmigiano
1 cucchiaio di prezzemolo tritato (anche surgelato)
   sale
   pepe
 sottilette
   alcuni pezzetti di formaggio filante (io  Montasio)

Bollite le patate e schiacciatele nello schiacciapatate. Lasciate intiepidire
In una ciotola mettete le patate schiacciate, il parmigiano, l'uovo, il prezzemolo , la farina e regolate di sale e pepe, amalgamando bene.
Accendete il forno a 180° e... a questo punto le soluzioni sono due: o usate una teglia rettangolare su cui spargere il composto alto circa 3 cm. per poi ritagliarne dei cuori oppure, come ho fatto io con un risultato non brillantissimo, usando una teglia in silicone con formine a cuore.
Penso che con il primo sistema il piatto sarebbe venuto meglio  esteticamente ma non avrebbe permesso l'inserimento di un pezzetto di formaggio filante all'interno di ogni cuore.
Scegliete voi.
Quindi io ho inserito in ogni formella il composto e, al centro, ho infilato un pezzetto di Montasio.
In forno per 20 minuti circa.
Ritagliare dalle sottilette  tanti cuori quante sono le formelle riempite.
Togliere dal forno la teglia e far  raffreddare prima di sformare .
Porre sopra ogni sformatino il proprio cuore di sottiletta  e riscaldare in forno già caldo per 5 minuti prima di servire, in modo che sia l'interno che il cuore sovrapposto siano fusi.
Se avete fretta, potrete prepararle in anticipo e scaldarle nel microonde.
A presto....

Prima dell'inserimento nel forno per sciogliere il formaggio di copertura

Fusione avvenuta

COCCINELLE PORTAFORTUNA

Visto che siamo in tema patriottico e che la domenica  ho immancabili visite di amici a cui offrire un aperitivo, propongo una ricettina facile facile che avrete senz'altro visto su altri blog ma che è sempre carina da 'vedere' e da gustare.

Si tratta di semplice pan carrè  tagliato tondo con un bicchiere, se non possedete un tagliabiscotti di tale forma ma potete anche sbizzarrirvi, e spalmato di formaggio fresco tipo philadelphia o ricotta di pecora.

Sul disco appoggiate due quarti di pomodorino ciliegino con il vertice  superiore unito  ed il vertice opposto allargato in modo da formare le due elitre della coccinella sulla quale disegnerete i classici puntini neri con la pasta di olive nere o la pasta di acciughe in tubetto.

Per la testa userete un'oliva nera denocciolata e per le antenne due fili di erba cipollina..

E' più difficile da spiegare  che da fare credetemi..

A presto.....

Danno un bell'effetto ottico vero?